611 возможно сделан по серьезней, да и начинка у него, от Кварка существенно отличается. Если бы опыт был с другим Кварком, и он бы работал, то тогда точно гироскоп.
А так, я нифига не уверен. Сам посуди, пока регулятор не запустили, серва вела себя прилично. Ну могу еще предположить брак гироскопа - например какой нибудь конденсатор в фильтре не годный, или еще чего нибудь. Но! ИМХО.
Регуль скорее всего наводки дает. Возможно по цепи управления, а она как ты знаешь, соединяется с приемником и с гироскопом.
Заземлить все вместе с регулем на раму, и попробовать. Для проверки достаточно соединить минус батареи и минус приемника. Если "тремор" исчезнет, то точно оно.